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Bistecche
Selezione "Macelleria Sartori" Austriaca
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6,00 €
Selezione "Macelleria Sartori" Iberica
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6,00 €
Garronese Veneta
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6,50 €
Selezione "Macelleria Sartori" Germania
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7,50 €
Selezione "Macelleria Sartori" Iberica
frollatura 60gg
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9,00 €
Garronese Veneta
frollatura 20gg
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7,50 €
Sashi Diamond Finlandia
frollatura 30gg
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9,00 €
Barrosa Portoghese
frollatura 60gg
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11,00 €
Red Danish
frollatura 20gg
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8,00 €
Antipasti
Tartare di manzo, olio alle nocciole, sfoglia di pane caprino e acqua di pomodoro
16,00 €
La nostra selezione di salumi con focaccia calda
15,00 €
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi del "Gazzolo" con pan brioches
15,00 €
Polpettine di stracotto di maiale, timo al limone su caponata di verdure
14,00 €
Guancetta di vitello brasata, purè di patate, cialda di parmigiano e il suo fondo
16,00 €
Flan di zucca con fonduta al taleggio
14,00 €
Paleta iberica, burro al prezzemolo e limone e pan brioches
16,00 €
Assaggio di quattro antipasti
24,00 €
Secondi piatti
Carrè di agnello alle erbe, salsa ai frutti rossi
22,00 €
Pluma iberica, tortino di patate al rosmarino, salsa alla champagne
20,00 €
Tagliata di manzo alla griglia, cime di rapa saltate e salsa al vino rosso
22,00 €
Filetto di manzo, indivia caramellata e foie gras
28,00 €
Degustazione di formaggi
15,00 €
Primi piatti
Pacchero alla carbonara con polvere di cime di rapa
16,00 €
Raviolo di porcini, salsiccia sgranata e crema di bufala
16,00 €
Spaghetto alla chitarra con ragù di Garronese Veneta
16,00 €
Contorni
Patate al forno
5,00 €
Verdure al forno
5,00 €
Fagiolo all'uccelletto
5,00 €
Giardiniera
8,00 €